El Lagar del Zar

El Lagar del Zar

Tinto Naturalmente Dulce

Maridaje

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Variedades de uvas

Tempranillo, Syrah y Romé

Analítica

% vol.: 13

Nota de Cata

Bonito color cereza con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Con aromas y recuerdos florales (flor de granado y rosas), amplias notas de regaliz.
En boca es potente, carnoso, sedoso y envolvente. Embriagan sus amplias notas de dulcedumbre noble con gran evolución. Postgusto nos recuerda la nariz con connotaciones florales y frutales.

Envase: 0,50 L.
Temperatura de Servicio: 9ºC – 11ºC

Elaboración

Vino procedente de la variedad Tempranillo y Syrah cultivada en la finca “LA INDIANA” (Ronda) son viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva, tambien participan en esta elaboración un poco de Romé y Melonera, cultivadas en la Axarquia, (Moclinejo). La vendimia se realiza a mano y es transportada en cajas de 20 kg. La uva se despalilla e inmediatamente se procede a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El prensado se realiza en la prensa neumática de donde se obtiene el mosto yema.

Premios

El Lagar del Zar

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2020

Zumbral Conarte

Zumbral Conarte

Tierno Moscatel

Maridaje

Servir como vino de postre o de sobremesa.

Postres

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L

Nota de Cata

Ámbar oscuro, nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel.

En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo.

Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 14ºC – 18ºC

Elaboración

La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante unos 15 días.

Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.

Premios

Zumbral Conarte

93 puntos

Guía Peñín 2019

Zumbral Conarte

Medalla de Plata

Concurso Vinoble 2010

Zumbral Conarte

Medalla de Bronce

Premios Mezquita 2009

Zumbral Conarte

Medalla de Oro

Concours Mondial de Bruxelles 2009

Zumbral Trasañejo

Zumbral Trasañejo

Tierno Moscatel

Maridaje

Servir como vino de postre, acompañado de helados, quesos azules y curados.

Helados

Quesos Azules y curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L

Nota de Cata

Color caoba con tonos yodados.
Nariz muy intensa con notas de frutos secos, tostados, torrefacto, regaliz negro.
Boca dulce pero no empalagosa, complejo y aterciopelado. Largo posgusto.

Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC

Elaboración

Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.

Más de 5 años de crianza en madera centenaria de roble americano.

Premios

Zumbral Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Zumbral Trasañejo

92 puntos

Guía Peñín 2019

Zumbral Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2018

Arcos de Moclinejo seco Trasañejo

Arcos de Moclinejo seco Trasañejo

Seco Trasañejo

Maridaje

Servir como vino de sobremesa, no hace falta nada más para acompañarlo, simplemente un sitio tranquilo y tiempo para disfrutarlo.

Variedades de uvas

Pedro Ximénez: 100%

Analítica

% vol.: 21

Nota de Cata

Color oro viejo y brillante con ribetes dorados. En nariz es muy intenso con notas de crianza oxidativa. Aromas de torrefacto, donde las notas de café disputan en intensidad con los recuerdos de toffe y cueros. En boca, impresiona su fuerza y frescor. Es un vino de gran equilibrio y persistencia, ejemplo de lo que debe ser un gran vino seco trasañejo.

Envase: 0,50 L.
Temperatura de Servicio: 10ºC – 14ºC

Elaboración

La crianza de este vino se lleva a cabo en botas de roble americano de 500 litros.

Su vejez es superior a los 30 años y está certificada por laboratorios homologados.

Premios

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

95 Puntos

Guía Peñín 2017

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

Medalla Gran Oro

Premios AkataVino CIVAS 2017

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Vinduero 2016

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

Gran Medalla de Oro

Premios Mezquita 2016

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

Gran Medalla Oro

Premios AkataVino CIVAS 2016

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2015

Arcos de Moclinejo

Seco Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Zarcillo 2015

Arcos de Moclinejo dulce

Arcos de Moclinejo dulce

Dulce Natural Trasañejo

Maridaje

Servir como vino de postre, acompañado de helados, quesos azules, de sobremesa o a media tarde como vino de meditación.

Postres

Quesos Azules

Variedades de uvas

Pedro Ximénez: 100%

Analítica

% vol.: 17
Azúcar residual: 180 g/L

Nota de Cata

Caoba claro con ribetes yodados. Aroma complejo con recuerdos de uva pasificada, tostados, café, frutos secos, regaliz, miel. En boca es equilibrado, con un dulzor elegante característico de los dulces naturales con una larga fermentación, pleno, muy largo y profundo. Este vino viejísimo es una referencia dentro de los vinos dulces naturales trasañejos malagueños.

Envase: 0,50 L.
Temperatura de Servicio: 10ºC – 14ºC

Elaboración

En su elaboración se utiliza únicamente mosto yema procedente de uva seleccionada sobremadurada en la planta. Una parte se asolea en paseros.

Sistema dinámico de criaderas y soleras. Envejecimiento en botas de roble americano de 500 litros. Tiene una vejez superior a los 30 años.

Premios

Arcos de Moclinejo

Dulce

92 Puntos

Guía Peñín 2017

Arcos de Moclinejo

Dulce

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2017

Arcos de Moclinejo

Dulce

Medalla Gran Oro

Premios AkataVino CIVAS 2017

Arcos de Moclinejo

Dulce

Medalla de Oro

Premios Vinduero 2016

Arcos de Moclinejo

Dulce

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2016

Arcos de Moclinejo

Dulce

Gran Medalla de Oro

Premios Mezquita 2015

Arcos de Moclinejo

Dulce

Medalla de Oro

Premios Zarcillo 2015

Arcos de Moclinejo

Dulce

Medalla de Oro

Premios Arribe 2015

Arcos de Moclinejo

Dulce

Mejor vino dulce Pedro Ximén

Sabor a Málaga 2014