Pinot Noir 2016

_{Tinto | Vino Natural}

Premios

Maridaje

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Variedades de uvas

Pinot Noir: 100%

Analítica

% vol.: 13
Sulfitos: 25 mg/L

Nota de Cata

Vino Tinto tranquilo Ecológico, Natural y Biodinámico.

Producción: 1200 Botellas.
Embotellado: Julio 2017.

Elaboración

Cosecha: Nocturna y manual el 25 de Agosto de 2016.

Elaboración: Vino Natural elaborado por fermentación espontánea en sus levaduras y bacterias autóctonas de manera natural sin ningún tipo de aditivo químico o inductor que le confieren unas características únicas y singulares.
Sin clarificar, sin filtrar, bajo en sulfitos.

Crianza: Fermentación y crianza de 10 meses en barricas de roble americano/francés nuevo y usado de 225L y tinas de roble de 2000L.

Premios

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KBR.net 2016

Bodega La Fábrica de Hojalata

KBR.net 2016

_{Tinto | Vino Natural}

Premios

Maridaje

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Variedades de uvas

Cabernet Sauvignon: 90%
Garnacha: 10%

Analítica

% vol.: 13,5
Sulfitos: 30 mg/L

Nota de Cata

Vino Tinto tranquilo Ecológico, Natural y Biodinámico.

Producción: 1650 Botellas.
Embotellado: Octubre 2017.

Elaboración

Cosecha: Nocturna y manual el 29 de Septiembre de 2016.

Elaboración: Vino Natural elaborado por fermentación espontánea en sus levaduras y bacterias autóctonas de manera natural sin ningún tipo de aditivo químico o inductor que le confieren unas características únicas y singulares.
Sin clarificar, sin filtrar, bajo en sulfitos.

Crianza: 10 meses en barricas de roble americano/francés nuevo y usado.

Premios

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Tintilla 2016

Bodega La Fábrica de Hojalata

Tintilla 2016

_{Tinto | Vino Natural}

Premios

Maridaje

...

Variedades de uvas

Tintilla de Ronda: 100%

Analítica

% vol.: 13,5
Sulfitos: 35 mg/L

Nota de Cata

Vino Tinto tranquilo Ecológico, Natural y Biodinámico.

Producción: 850 Botellas.
Embotellado: Agosto 2017.

Elaboración

Cosecha: Nocturna y manual el 12 de Septiembre de 2016.

Elaboración: Vino Natural elaborado por fermentación espontánea en sus levaduras y bacterias autóctonas de manera natural sin ningún tipo de aditivo químico o inductor que le confieren unas características únicas y singulares.
Sin clarificar, sin filtrar, bajo en sulfitos.

Crianza: Fermentación y crianza de 10 meses en barricas de roble americano/francés nuevo y usado de 225L.

Premios

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Roble 2019

Bodega Doña Felisa

Roble 2019

_Tinto

1 Premio

Maridaje

Es un vino especial para el copeo, por lo que su maridaje va unido a diferentes tapas, ibéricos, platos con salsas y ensaladas.

Tapas, ibéricos

Platos con salsas

Ensaladas

Variedades de uvas

Tempranillo: 90%
Tintilla de Rota: 10%

Analítica

Nota de Cata

Brillo y limpidez, con un color púrpura cardenalicio y una capa media/alta.

Aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y notas tostadas, con recuerdos a monte bajo, romero y lavanda.

Una boca sabrosa, golosa y fruta bien ensamblada. Taninos muy suaves, agradables y un final largo con una estructura muy equilibrada.

Elaboración

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 2 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Crianza de 3 meses en barricas de roble francés.

Premios

Roble 2019

92 puntos

Verema

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Mercure 2013

Bodega Doña Felisa

Mercure 2013

_Tinto

Premios

Maridaje

Marida con asados, caza y carnes a la brasa.

Asados

Carnes de caza

Carnes a la brasa

Variedades de uvas

Petit Verdot: 100%

Analítica

Nota de Cata

Vista
Capa alta- brillante y limpia, intenso color cereza picota, resaltando su ribete rojizo.

Aroma
Nariz a frutos negros maduros, higos, regaliz, cacao y aromas balsamicos, con un tostado muy sutil y elegante.

Paladar
Boca contundente, untuoso y aterciopelado. Largo retrogusto, equilibrado, buena tanicidad y agradable amargor.

Elaboración

Vendimia manual nocturna. Selección grano a grano. Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 12 grados durante 24 horas, y una posterior maceración en deposito de acero inoxidable, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en deposito de acero inoxidable a temperatura controlada. Se elabora exclusivamente en añadas excelentes.

18 meses de crianza en barrica de roble francés.

Premios

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