Señorío de Broches

_{Dulce Natural Moscatel}

9 Premios

Maridaje

Marida con quesos curados y foies.

Quesos Curados

Foies

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15

Nota de Cata

Amarillo pálido con destellos verdosos, limpio brillante y muy vivo en copa. En nariz posee una intensidad olfativa alta. En boca gran calidad en sus matices y buen ajuste de la acidez, sugerente de principio a fin.

Envase: 0,50L.
Temperatura de Servicio: 10ºC

Elaboración

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.

No tiene crianza en madera.

Premios

Señorío de Broches

Seleccionado como Vino de Málaga por el Systembolaget sueco para el año 2019

Señorío de Broches

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2018

Señorío de Broches

Medalla de Plata

Premios Vinduero 2016

Señorío de Broches

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2016

Señorío de Broches

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2015

Señorío de Broches

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2014

Señorío de Broches

Diploma

92+ Gold taste Wine Up Club

Señorío de Broches

Gran Mezquita de oro

Premios Mezquita 2010

Señorío de Broches

Premio

Mejor vino con calidad certificada 2010

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Maestro Viña Axarkía

Bodegas Dimobe

Maestro Viña Axarkía

_{Maestro Moscatel}

6 Premios

Maridaje

Marida con arroces, pastas y quesos curados.

Arroces

Pastas

Quesos Curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15

Nota de Cata

Dorado, brillante, aromas a fruta madura, notas tropicales y amieladas, floral. Sabroso en boca, especiado y varietal.

Envase: 0,50L.
Temperatura de Servicio: 10ºC

Elaboración

En las escarpadas laderas de los montes de la Axarquía, nos encontramos con suelos pizarrosos y muy pobres de los que, paradójicamente, obtenemos una uva de gran calidad.
Se trata de la Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga. De esta variedad tradicional de la zona obtenemos un vino dulce pálido a partir de uva fresca, recogida en pequeñas cajas.

Premios

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Oro

Premios AkataVino CIVAS 2017

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2016

Maestro Viña

Axarkía

Medalla Gran Oro

Premios AkatáVino CIVAS 2016

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2015

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Plata

Premios Arribe 2015

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Finca La Indiana

Bodegas Dimobe

Finca La Indiana

_{Tinto Crianza}

3 Premios

Maridaje

Marida con carnes rojas, quesos curados y comidas especiadas.

Carnes Rojas

Quesos Curados

Comidas Especiadas

Variedades de uvas

Petit Verdot: 100%

Analítica

% vol.: 14

Nota de Cata

De color picota con ribetes violáceos, limpio y brillante.

En Nariz es inmensamente floral (lirios y violetas), destacan aromas de frutos rojos y negros como grosellas, frambuesas y confitura de arándanos. La crianza de calidad aporta una gama especiada muy amplia. Aromas de incienso y regaliz negro.
En boca la entrada es intensa y amplia de sensaciones. Destaca su carnosidad y el poder de sus taninos, propios de a variedad, que irán evolucionando y redondeándose en botella a lo largo de los años. Gran acidez que equilibra su conjunto.

Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 14ºC – 16ºC

Elaboración

Vino procedente de la variedad Petit Verdot, cultivada en la finca “LA INDIANA” (Ronda) son viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega situada en Moclinejo (en la Axarquia) en cajas de 20 kg.

12 meses de crianza en barricas de roble Francés.

Premios

Finca La Indiana

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Finca La Indiana

Medalla de Bronce

Premios Mezquita 2019

Finca La Indiana

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2014

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Los Frontones

Bodegas Excelencia

Los Frontones

_{Tinto Crianza}

8 Premios

Maridaje

Ideal para acompañar todo tipo de carnes, caza, guisos, arroces, quesos semicurados y embutidos.

Carnes

Guisos

Arroces

Quesos

Embutidos

Variedades de uvas

Syrah: 28,40%
Cabernet Franc: 21,36%
Cabernet Sauvignon: 20,40%
Tempranillo: 28,40%

Analítica

% vol.: 13,5
pH: 3,7
Acidez total (g/L): 5,2
AV (g/L): 0,4

Nota de Cata

Vista: Capa media, limpio con ribetes teja.

Nariz: Fruta madura, balsámico, tomillo.

Boca: Suave, mucha fruta madura, persistente, taninos maduros, madera bien integrada con tostados agradables.

Tipo de Botella: BORDELESA, 75cl.

Temperatura de Servicio: 16ºC – 18ºC

Vendimia

En Bodegas Excelencia hemos aprovechado la innovación y las nuevas tecnologías para obtener los mejores resultados en nuestros viñedos.

Todo el proceso de vendimia se realiza manualmente, al margen de tener establecida la premisa de sacrificar cantidad por calidad para lo cual realizamos cada campaña una poda en verde manteniendo los mejores racimos con el objetivo de obtener el mejor producto.

Suelos: Areno-arcillosos con sub-suelo calcareo.

Elaboración

El siguiente paso es transportar esta materia prima desde la viña hasta la bodega, un proceso que comienza durante la madrugada, antes de la salida del sol, para acabar antes del medio día. La vendimia se transporta en cajas de 15 Kg., con el objetivo de conseguir que las uvas sufran lo menos posible y lleguen en las mejores condiciones para elaborar vinos de gran calidad.
Con la uva ya en los depósitos, se procede a la maceración pre-fermentativa, la fermentación y la maceración postfermentativa. Las partidas se encuban por variedades de uva en un proceso que oscila entre los 18 y los 20 días. Durante todo este tiempo, las temperaturas de fermentación están controladas de forma que nunca superan los 28º. Tras este proceso, se estabilizan aquellos vinos que no tienen crianza, se embotellan y pasan a ser comercializados.

La bodega está construida en armonía con el terreno: se encuentra encajada en la ladera para lograr el efecto de bodega subterránea. De esta manera se consiguen unas condiciones ambientales idóneas para la crianza de los vinos al encontrarse la sala de barricas a 7 metros bajo tierra. Esta sala tiene una superficie de 600 m2 y alberga actualmente solo barricas de roble francés de diferentes granos y tostados con sistemas de durmientes.

Una vez terminado el período de crianza en madera, el equipo técnico cata el contenido de todas las barricas, para así confirmar la calidad de nuestros vinos y proceder a su posterior ensamblaje, homogeneizando y clarificando las partidas. Previo a este proceso, filtramos nuestros vinos, evitando la presencia de microorganismos que pudieran alterar la evolución natural del vino en la botella.

En Bodegas Excelencia cuidamos todos los detalle desde el inicio hasta el final con un packing original que no pasa desapercibido.

Premios

Los Frontones

Medalla de Oro

Premios Akatavino (España), Top 10 Mejores Vinos de Malaga en 2020

Los Frontones

Medalla de Plata

Premios Mezquita de Cordoba (España)

Los Frontones

Doble Medalla de Oro

International Marbella Wine Awards (España)

Los Frontones

Premio Rubí

Premios Vinos y Mujer 2019

Los Frontones

Medalla de Oro

II Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Africa 2019

Los Frontones

Mejor vino tinto crianza D.O. Málaga-Sierras de Málaga

Premio “Sabor a Málaga”, Diputación de Málaga 2018

Los Frontones

91 Puntos, Guía Abc 2013

Los Frontones

88 puntos en la Guía Peñín 2013

Conoce aquí Bodegas Excelencia

Altocielo

Bodegas Lunares

Altocielo

3 Premios

Maridaje

Elegante, complejo, lleno de matices. Marida con carnes rojas, quesos e incluso con chocolate negro.

Carnes Rojas

Quesos

Chocolate Negro

Variedades de uvas

Syrah: 80%
C. Sauvignon: 13%
Graciano: 7%

Analítica

% vol.: 14,5º
pH: 3,70
Acidez total (g/L Ác. Tartárico): 5,2
AV (g/L Ác. Acético): 0,65
IPT: 82
Glicerina (g/L): 9,7

Nota de Cata

Se presenta con un bonito color picota oscura con un ribete amoratado.

De capa alta y color vivo, con una nariz que va desde las frutas rojas bien maduradas, hasta las notas sutiles de madera envinada, pasando por unas dulces flores azules y un recuerdo balsámico continuo.

En boca se muestra elegante y profundo, con una acidez marcada y un tanino suave que nos hace pensar que será una añada con un recorrido medio.

Las notas balsámicas y la fruta negra, junto a un toque de regaliz negro hacen una boca compleja y elegante en todo momento.

Vendimia

La añada 2015 presentó una primavera cálida y de poca pluviometría seguido de un principio del verano con varias semanas de constantes altas temperaturas.

La segunda mitad del verano nos dío un respiro, con un importante descenso térmico y algunas precipitaciones ocasionales. Este clima mucho más propicio para la maduración de la uva nos permitío llegar al momento de vendimia con una buena acidez en la uva.

La Syrah y la Graciano se vendimiaron la última semana de Septiembre y la Cabernet Sauvignon la segunda de Octubre.

Elaboración

Las tres variedades provienen de la finca del mismo nombre que el vino, el viñedo se encuentra a 900 m de altitud en mitad de un bosque de encinas. Trabajamos con una viticultura respetuosa con el medio ambiente conviviendo la biodiversidad existente.

Cada variedad se vendimia y se vinifica por separado, lo que nos permite conocer las características y el potencial de cada una de ellas. En vendimia se realiza una primera selección en el viñedo y una segunda aún más rigurosa a la entrada de la bodega. Una vez encubada hacemos una maceración de 4-5 días en frío hasta que de manera natural arranca la fermentación alcohólica que se controla entre 24-26ºC.

El momento de descube se determina por cata, siendo siempre encubados largos entre 25 y 30 días.

Se realiza un prensado a bajas presiones evitando aportar matices no deseados al vino. La fermentación maloláctica comienza en depósito y se termina en barrica. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 L y un mínimo de una año en botella antes de salir al mercado.

Premios

Altocielo 2012

Mejor Vino Tinto de la Provincia de Málaga

Concurso Sabor a Málaga de Vinos con DO Málaga y Sierras de Málaga 2016., Escogido por la marca “Andalucía Calidad Certificada” de entre todos los vinos con dicha distinción para representar a la marca.