Maridaje
Acompañar de frutos secos y snacks.
Frutos Secos
Snacks
Variedades de uvas
Pedro Ximénez: 100%
Analítica
% vol.: 18
Nota de Cata
Color oro viejo y brillante con ribetes dorados.
Intenso en nariz donde resalta el proceso de crianza oxidativa.
Intenso en nariz donde resalta el proceso de crianza oxidativa.
Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 10ºC – 14ºC
Elaboración
La uva procede de la zona de los Montes de Málaga. Este vino se elabora a partir de uvas de la variedad Pedro Ximén, cuyos mostos fermentan totalmente, encabezando posteriormente el vino resultante hasta 18% vol. con alcohol vínico.
La crianza de este vino se lleva a cabo de forma oxidativa mediante el envejecimiento en botas centenarias de roble americano de 500 litros. Tiene un envejecimiento medio de 19 años.