Maridaje
Servir como vino de sobremesa, no hace falta nada más para acompañarlo, simplemente un sitio tranquilo y tiempo para disfrutarlo.
Variedades de uvas
Pedro Ximénez: 100%
Analítica
% vol.: 21
Nota de Cata
Color oro viejo y brillante con ribetes dorados. En nariz es muy intenso con notas de crianza oxidativa. Aromas de torrefacto, donde las notas de café disputan en intensidad con los recuerdos de toffe y cueros. En boca, impresiona su fuerza y frescor. Es un vino de gran equilibrio y persistencia, ejemplo de lo que debe ser un gran vino seco trasañejo.
Envase: 0,50 L.
Temperatura de Servicio: 10ºC – 14ºC
Elaboración
La crianza de este vino se lleva a cabo en botas de roble americano de 500 litros.
Su vejez es superior a los 30 años y está certificada por laboratorios homologados.