Maridaje
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Variedades de uvas
Moscatel Morisco: 100%
Analítica
% vol.: 12
Sulfitos: 60 mg/L
Nota de Cata
Vino Tinto tranquilo Ecológico, Natural y Biodinámico.
Producción: 1000 Botellas.
Embotellado: Abril 2018.
Elaboración
Cosecha: Nocturna y manual el 9 de Agosto de 2017.
Elaboración: Vino Natural elaborado por fermentación espontánea en sus levaduras y bacterias autóctonas de manera natural sin ningún tipo de aditivo químico o inductor que le confieren unas características únicas y singulares.
Sin clarificar, sin filtrar, bajo en sulfitos.
Crianza: Crianza en sus lias naturales «sur lie» removidas regularmente durante 2 a 4 meses (battonnage). Envejecido 4 meses en barricas de roble americano/francés nuevo y usado.