Maridaje
Servir como vino de aperitivo o de postre.
Aperitivos
Postres
Variedades de uvas
Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez
Analítica
% vol.: 15
Azúcares reductores: 210 g/L
Azúcares reductores: 210 g/L
Nota de Cata
Color caoba, limpio y brillante.
En nariz, fruta madura, pasas, caramelo.
Suave y untuoso en boca.
En nariz, fruta madura, pasas, caramelo.
Suave y untuoso en boca.
Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC
Elaboración
Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía y Pedro Ximén de los Montes de Málaga. La orografía de ambas zonas es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.
5 años de crianza en madera centenaria de roble americano.