Maridaje
Marida con carnes rojas, quesos curados y comidas especiadas.
Carnes Rojas
Quesos Curados
Comidas Especiadas
Variedades de uvas
Petit Verdot: 100%
Analítica
% vol.: 14
Nota de Cata
De color picota con ribetes violáceos, limpio y brillante.
En Nariz es inmensamente floral (lirios y violetas), destacan aromas de frutos rojos y negros como grosellas, frambuesas y confitura de arándanos. La crianza de calidad aporta una gama especiada muy amplia. Aromas de incienso y regaliz negro.
En boca la entrada es intensa y amplia de sensaciones. Destaca su carnosidad y el poder de sus taninos, propios de a variedad, que irán evolucionando y redondeándose en botella a lo largo de los años. Gran acidez que equilibra su conjunto.
Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 14ºC – 16ºC
Elaboración
Vino procedente de la variedad Petit Verdot, cultivada en la finca “LA INDIANA” (Ronda) son viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega situada en Moclinejo (en la Axarquia) en cajas de 20 kg.
12 meses de crianza en barricas de roble Francés.