Maridaje
Servir como aperitivo con tapas, canapés, etc; con pescados y mariscos, con carnes y acompañando a cualquier postre.
Tapas, canapés, etc.
Pescados
Mariscos
Carnes
Postres
Variedades de uvas
Moscatel de Alejandría: 100 %
Analítica
% vol.: 12
Azúcares reductores: menos de 3 g/L
Nota de Cata
Sus 30 meses de crianza garantizan su redondez sin perder frescura y una buena acidez.
Color amarillo pajizo, brillante, propio de los vinos con crianzas prolongadas sobre lías; notas a manzana verde, sabroso, delicado, buena persistencia y volumen en boca.
Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 6ºC – 8ºC
Elaboración
Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.
El vino se somete a una segunda fermentación en botella.
30 meses de envejecimiento en botella.